Pollo agli agrumi di Benedetta Parodi

Difficoltà: semplice
Tempo preparazione: 30 minuti
Numero di persone: 4/6


INGREDIENTI
• 800 g di petto di pollo
• 1 pompelmo
• 2 arance
• 1/2 limone
• 1 zafferano
• 2 scalogni
• 1/2 bicchiere di latte
• Olio q.b.
• Farina q.b.
• Sale q.b.
• Prezzemolo
• Riso basmati

PROCEDIMENTO Ricavare il succo del mezzo limone, del pompelmo e delle arance.
Rosolare lentamente gli scalogni in una padella dove avrete versato un filo d’olio.

In un’altra pentola invece andrete a cuocere il riso basmati da unire alla fine al piatto.
Tagliare il petto di pollo a bocconcini eliminando la parte grassa in eccesso e eventuali ossicini.
Mettere i pezzettini di pollo in una ciotola e aggiungere un po’ di farina mescolando per bene affinché tutti i pezzi vengano coperti. Aggiungete il pollo alla padella e lasciare rosolare per qualche minuto affinché la carne possa sigillarsi aggiustando di sapore con un po’ di sale.

Quando il pollo avrà preso un certo “colorito” versare la spremuta di agrumi. Lasciare quindi cuocere, a fiamma dolce, per circa 10 minuti affinché il sugo possa asciugarsi e la carne insaporirsi. Quindi aggiungere lo zafferano e mezzo bicchiere di latte.

Lasciare cuocere ancora un po’ facendo assumere al succo la consistenza di una delicatissima cremina.
Spolverare con un po’ di prezzemolo tritato e accompagnare con del profumato riso basmati.

I testimonial

Andrea Berton
Andrea Berton
Andrea Locicero
Andrea Locicero
Bruno Barbieri
Bruno Barbieri
Carlo Cracco
Carlo Cracco
Carlotta Ferlito
Carlotta Ferlito
Claudio Marchisio
Claudio Marchisio
Antonella Clerici
Antonella Clerici
Carlo Conti
Carlo Conti
Csaba Dalla Zorza
Csaba Dalla Zorza
Giulia Arena
Giulia Arena
Justine Mattera
Justine Mattera
Lorenzo De Silvestri
Lorenzo De Silvestri
Loretta Goggi
Loretta Goggi
Maddalena Corvaglia
Maddalena Corvaglia
Margherita Granbassi
Margherita Granbassi
Moreno Cedroni
Moreno Cedroni
Benedetta Parodi
Benedetta Parodi
Paolo Pizzo
Paolo Pizzo
Rita Forte
Rita Forte
Roberta Capua
Roberta Capua
Roberta Lanfranchi
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Sofia Goggia
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Alessandro Pajola
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Giorgio Minisini
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Daniel Canzian
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